@article{oai:yamagata.repo.nii.ac.jp:00001722,
 author = {高橋,  大輔 and 鈴木,  隆 and 加藤,  良一},
 issue = {1},
 journal = {山形大学紀要. 教育科学 = Bulletin of Yamagata University. Educational Science},
 month = {Feb},
 note = {論文(Article), 要旨 : 植物性食品の抗菌性を簡便に調べることができる実験教材として、（A）YEB寒天培地又はPYG寒天培地の中央に直径10mmの穴を開け、腐葉土からの２倍希釈の上澄み液を培地表面に0.5ml塗布し、その中央の穴に抗菌性食品を約0.3g入れ、それらをシャーレで24時間培養する方法、（B）YEB寒天培地又はPYG寒天培地の中央に直径10mmの穴を開け、納豆からの５倍希釈の上澄み液を培地表面に0.5ml塗布し、その中央の穴に抗菌性食品を約0.3g入れ、それらをシャーレで24時間培養する方法、及び（C）６枚切り又は８枚切りの食パンの耳の部分を切り落とし、さらに１枚の食パンをほぼ均等に４つの四角形の切片にし、その切片の片面のみ腐葉土からの５倍希釈の濾液に浸し、その切片の中央に約0.3gの抗菌性食品を置き、それらを密封容器で５日間培養する方法の３つが簡便で分かりやすいものとして示された。},
 pages = {1--20},
 title = {食品の持つ抗菌性を調べる実験の教材化},
 volume = {15},
 year = {2010}
}